Vitel Thonné expres

Ingredientes

Pasos

  1. La carne a utilizar además de la palomita, pueden ser otros cortes como peceto, lomo, lengua o pechuga de pollo. Hervimos la carne en una cacerola con abundante agua y para darle sabor le agregamos apio, romero, laurel, cebolla de verdeo, a gusto de cada uno. El tiempo de cocción dependerá de la carne a usar, pero al pinchar deberá estar bien blanda. Dejamos enfriar en el agua, luego retiramos y llevamos a la heladera. Luego cortamos en rodajas bien finas.
  2. En una licuadora o procesadora colocamos mayonesa, anchoa, atún y jugo de limón. Procesamos hasta que quede bastante líquida. De ser necesario se puede agregar más jugo de limón.
  3. Agregamos un poquito de pimienta y probamos de sal (las anchoas ya pueden venir saladas). En caso necesario se le puede agregar.
  4. Acomodamos las rodajas en una fuente, volcamos la salsita arriba y le rallamos el huevo duro. Se le puede agregar más anchoa o atún, eso depende del gusto de cada uno.

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