Trufas de chocolate con café

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Ingredientes

Pasos

  1. Trocear los dos tipos de chocolate y derriterlos en un cazo. Apartar del fuego y agregar la nata, removiendo bien. Debe quedar como una crema. Reservar.
  2. Mientras, ablandar la mantequilla en un cuenco y se mezcla con la cucharadita de café. Una vez que obtenida la consistencia de una crema se incorpora al chocolate con nata. Remover.
  3. Dejar enfriar la pasta aproximadamente una hora, forrar una bandeja con papel vegetal y entonces, con la ayuda de una cucharita, se van separando porciones y colocando en la bandeja. Dejar que se enfríen de nuevo para más tarde formar bolas.
  4. En un cuenco verter las dos cucharadas de cacao en polvo y en otro las dos cucharadas de azúcar glas. Rebozar cada trufa, primero en cacao y por último en azúcar glas.
  5. Opcionalmente pueden rebozarse sólo en cacao para darle un gusto ligeramente más amargo e, incluso, rebozarlas también en un poco de café instantáneo. En este caso, se debe de tener en cuenta que el sabor a café se intensifica mucho.
  6. Introducir y conservar en la nevera.

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