Triángulos de avellana

Ingredientes

• 100 gramos de avellanas
• 125 gramos de mantequilla
• 100 gramos de harina
• 75 gramos de azúcar
• 10 gramos de cacao
• 1 cucharada de ron
• Pizca de sal
• Jalea o mermelada de grosellas
• 200 gramos de azúcar glas
• 2 o 3 cucharadas de kirsch

Pasos

1. Volcar las avellanas en una asadera y tostarlas en horno caliente 5 minutos. Dejarlas enfriar frotarlas para retirarles la piel y luego molerlas.
   
2. Tamizar la harina sobre una fuente, agregándole la mantequilla cortada en trocitos con dos cuchillos y añadir el cacao, las avellanas, ron y sal. Mezclar todo rápidamente, sin amasar, hasta formar un bollo y ponerlo en la heladera durante 1/2 hora.
   
3. Después estirar la masa y forrar con ella una asadera untada con mantequilla, dejándola de 1/2cm de espesor. Cocinar en horno moderado (180°C) durante 20 minutos.
   
4. Retirar del horno, colocar encima una capa fina de mermelada o jalea de grosellas y dejar enfriar.
   
5. Mezclar aparte el azúcar lustre con el kirsch y pintar con este glacé la preparación; cortarla al medio y encimarlas; luego cortar en triangulitos.
   
6. Una vez bien seco el baño blanco, se puede guardar en latas o frascos.
   

• Cocina: Internacional
• Plato: Postre
• Grado de Dificultad: Fácil