Torta espuma de ananá

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Ingredientes

Pasos

  1. Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal, pero no demasiado firmes. Añadir gradualmente 3/4 de taza de azúcar y mezclar con un movimiento de batido lento.
  2. Batir las yemas con los 3/4 de taza de azúcar restante, hasta que tomen color pálido.
  3. Añadir el jugo de limón y el de ananá, luego la harina. Agregar el merengue de claras y mezclar suavemente.
  4. Echar la preparación en un molde de angel cake (budinera alta con tubo), sin engrasar.
  5. Cocinar en horno moderado durante una hora. lnvertir el molde sobre una rejilla de repostería y dejar que la torta se enfríe y se despegue sola del recipiente.

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