Torta de yogur y frutillas
Cocina: Internacional

- Preparación en
- Cocción en
- Porciones
- 1
- Grado de Dificultad Fácil
Ingredientes
- 350 gramos de yogur entero de frutilla o vainilla
- 100 gramos de azúcar impalpable
- 350 gramos de queso crema
- 14 gramos de gelatina sin sabor
- 70 cc de agua
- 500 gramos de crema de leche
- Ralladura medio limón
- Jugo de medio limón
- 250 gramos de chocolate cobertura semiamargo
- 1 banda de biscuit impreso
- 2 discos de biscuit de vainilla.
- 300 gramos de frutillas
- 50 gramos de azúcar impalpable
Pasos
- Ablande el queso crema con una espátula. Mezcle el yogur a temperatura ambiente con el azúcar y luego integre el queso crema. Haga una crema homogénea. Perfume con jugo y ralladura de limón.
- Hidrate la gelatina con el agua y funda. Incorpore caliente a la crema y tamice. Bata la crema a medio punto y agregue delicadamente con una espátula. Arme la torta de inmediato ya que la crema toma cuerpo rápidamente.
- Sobre una hoja de acetato esparza una capa de chocolate templado de 2 mm. Alise. Coloque el acetato sobre un mármol y, cuando en el chocolate se empiece a endurecer, trace líneas con un cuchillo filoso (dividiendo la hoja en cruz y luego a partir de cada vértice líneas radiales curvas).
- Tome la hoja y enróllela sobre si misma. Átela. Colóquela en heladera hasta que se endurezca. Desátela y libere las colas de gallo. Conserve en lugar fresco y seco.
- Lave y corte en cubos las frutillas. Espolvoree con el azúcar impalpable. Deje en repose por 15 minutos y cuele. En un aro de 22 cm de diámetro por 6 cm de alto, revista la pared con una tira de acetato. Coloque la banda de relieve y en el fondo un disco de biscuit.
- Coloque una capa de crema, un disco de biscuit y encima las frutillas. Cubra con el resto de la crema. Enfríe, desmolde y quite el acetato. Decore con las colas de gallo y las frutas.
- Cocina: Internacional
- Plato: Postre
- Grado de Dificultad: Fácil
Puntuación de la receta
- (6 Rating)
Puntúa esta receta
6 Persona/as Calificaron esta receta
Recetas relacionadas
Tipos de Recetas
Recetas Populares
Recetas recientes
-
Porciones heladas de tiramisú
Ingredientes20 vainillas 1 taza de café azucarado 6 yemas 200...
-
Triffle
Ingredientes1 pionono de 3 huevos 1 cucharadas de mermelada de...
-
Crema de castañas
Ingredientes500 gramos de castañas 100 gramos de nata 100 gramos...