Torta de ciruela

Hay que aprovechar cuando es la época de las ciruelas, sin importar el color porque todas sirven para este caso, solo buscando que sean dulces y duritas, así no se van a desarmar tanto.

Ingredientes

• 1 kilogramo de ciruelas
• 100 gramos de manteca
• 150 gramos de azucar
• 3 huevos
• 200 gramos de harina leudante
• 100 cc de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 gramos Azúcar para el caramelo
• 100 gramos de manteca para el caramelo

Pasos

1. Cortamos las ciruelas al medio, eliminando el carozo y reservamos. Con los 100 g de azúcar hacemos el caramelo.
   
2. Cuando está derretida el azúcar agregamos la manteca y hacemos que se integre todo. Acomodamos tratando de cubrir todo el molde. Se las puede poner boca abajo.
   
3. En un bol batimos manteca, azúcar y vainilla. Vamos agregando los huevos de a uno, mientras unimos. Incorporamos de a poco, harina y leche, siempre batiendo hasta finalizar.
   
4. Colocamos sobre las ciruelas y llevamos a un horno precalentado a 170 ºC por unos 40 minutos. Al pinchar la parte de arriba debe estar sequita.
   
5. Retiramos, dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos.
   

• Cocina: Internacional
• Grado de Dificultad: Medio