Tomates y huevos

Ingredientes

• 3 o 4 tomates
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Perejil
• Aceite o mantequilla
• Pan en rebanadas

Pasos

1. Corte los tomates en rodajas gruesitas, sálelas y déjelas escurrir bien.
   
2. Séquelas, páselas por harina y fríalas en mantequilla sola o mezclada con un poco de aceite, para que no se queme.
   
3. Déjelas escurrir sobre papel absorbente mientras fríe el pan, cortado en triángulos.
   
4. Por último prepare los huevos fritos en mantequilla o aceite y sírvalos sobre los tomates, con perejil picado por encima, sal y (pimienta; disponga alrededor los triángulos de pan fritos y sirva todo enseguida.
   

• Cocina: Internacional
• Plato: Almuerzo
• Grado de Dificultad: Fácil