Tarta de calabaza y espinacas
Cocina: Cocina Argentina

- Preparación en
- Cocción en
- Porciones
- 6
- Grado de Dificultad Moderado
Ingredientes
- RELLENO DE CALABAZA
- 750 gramos de calabaza bien madura
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 huevos
- 1 cucharadita azucar
- Sal y pimienta a gusto
- RELLENO DE ESPINACA
- 400 gramos de espinaca cocida
- 1 cebolla mediana
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta a gusto
- 1 disco de masa para tarta sin hojaldre
Pasos
- PARA EL RELLENO DE CALABAZA: CORTAR LA CALABAZA EN CUBOS , COLOCAR EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO Y COCINAR EN MICROONDAS POR 12 MINUTOS MÁS 5 DE REPOSO (TAPADO).
- RETIRAR Y PISARLO CON UN TENEDOR O PISA PURÉ, LO CONDIMENTAMOS Y UNA VEZ QUE HAYA ENFRIADO UN POCO AGREGAR LOS HUEVOS Y MEZCLARLOS BIEN.
- PARA EL RELLENO DE ESPINACA:
EN UNA SARTÉN REHOGAMOS LA CEBOLLA PICADITA EN 2 CDAS. DE ACEITE HASTA QUE ESTÉ TRANSPARENTE.
- AGREGAMOS LA CEBOLLA A LA ESPINACA PICADA, CONDIMENTAMOS Y AGREGAMOS LOS HUEVOS, MEZCLAR BIEN PARA INTEGRAR.
- FORRAR UNA TARTERA APENAS ACEITADA DEJANDO LOS BORDES ALTOS COMO DE 4 CM.,
- VOLCAMOS EL RELLENO DE ESPINACA SOBRE LA BASE DE MASA , EMPAREJAMOS Y COLOCAMOS SOBRE ESTE EL RELLENO DE CALABAZA, EMPAREJAR Y AL HORNO.
- COCINAMOS EN HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A 190º POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS, LA BASE DEBE QUEDÁR DORADA Y EL RELLENO FIRME
- RETIRAR DEL HORNO, DEJAR REPOSAR UNOS MINUTOS Y SERVIR.
- Cocina: Cocina Argentina
- Grado de Dificultad: Moderado
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