Soufflé de zanahorias

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Ingredientes

Pasos

  1. Hacer la salsa blanca según la receta y condimentar con pimienta y nuez moscada a gusto.
  2. Agregar el puré de zanahorias y mezclar. Separar las yemas y las claras de los huevos.
  3. Agregar las yemas de huevo, a la mezcla. Batir las claras de huevo a nieve.
  4. Incorporar a las claras a nieve a la mezcla de modo envolvente para que no pierda volumen.
  5. Verter la mezcla en moldes individuales y hornear a baño maría. Servir inmediatamente.

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