Sorrentinos de jamón y queso

    • Preparación en
    • Cocción en
    • Porciones
    • 6
    • Grado de Dificultad

Ingredientes

Pasos

  1. En un bol colocamos la ricota, el jamón picadito, la cebolla rehogada, el queso rallado, la nuez moscada y salpimentamos. Si la ricota fuese muy dura se puede agregar un huevo. Unimos bien todo.
  2. Una vez estirada la masa, cortamos círculos de unos 7 cm.
  3. Podemos poner el relleno en una manga para que nos sea más fácil su distribución, o con una cucharita vamos colocando en el centro de la masa.
  4. Humedecemos la mitad del borde con clara de huevo, para pegar. Cerramos como si fuera una empanadita sin repulgue y unimos los extremos.
  5. En una cacerola con abundante agua y un poquito de sal, en el momento de ebullición vamos incorporando de a poco los capeletis.
  6. Cuando suben a la superficie, dejamos 5 minutos más y retiramos con espumadera.
  7. Colocamos en una fuente, agregamos la salsa elegida y servimos.

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