Sopa tibia

Ingredientes

• 100 gramos de porotos manteca, remojados y cocidos, o 1/2 lata de porotos blancos
• 200 gramos de jamón cocido cortado en dados
• 2 cucharadas de aceite
• 3 cebollas chicas cortadas en cuartos
• 150 gramos de chauchas cortadas
• 10 ciruelas sin pelar, partidas en dos y descarozadas
• Perejil
• 1 pera de pulpa firme, pelada y cortada en 8 gajos
• 1 lata de cerveza blanca liviana
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal
• Pimienta

Pasos

1. Caliente en una cacerola el aceite, rehogue el jamón y las cebollas hasta que éstas se vean transparentes.
   
2. Agregue las chauchas, sal y azúcar. Remueva un poco y bañe con la cerveza. Deje hervir un par de minutos sin tapar el recipiente.
   
3. Añada las ciruelas y los porotos. Cubra con agua. Deje cocinar, sin tapar por 15 minutos más.
   
4. Sazone con pimienta y perejil. Sirva caliente o enfriada a temperatura ambiente.
   

• Cocina: Internacional
• Plato: Almuerzo
• Grado de Dificultad: Fácil