Sopa lionesa

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Ingredientes

Pasos

  1. Corte la panceta en trocitos y caliéntelos en una cacerola hasta que se hagan transparentes y suelten la grasa.
  2. Agregue las cebollas cortadas en rodajas finas y cuézalas hasta que comiencen a tomar color. En ese momento agregue el caldo preparado con los cubos, poca sal, ya que la panceta es salada, y bastante pimienta recién molida.
  3. Deje hervir 10 minutos y eche el arroz lavado y escurrido; cueza 20 o 25 minutos más y sirva, con o sin queso, a gusto.

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