Sopa de papa y puerros
Cocina: Francesa

- Preparación en
- Cocción en
- Porciones
- 6
- Grado de Dificultad Fácil
Ingredientes
- 1 kg. de papas
- 8 puerros
- 50 gramos de manteca
- 1 y 1/2 de agua
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de manteca o 100 gr. de crema de leche
- Perejil fresco
Pasos
- Pelar las papas y cortarlas en dados. Picar lo blanco de los puerros.
- Calentar la manteca y saltear el puerro picado, añadir el agua, sal, pimienta y las papas en dados. Cocinar una hora a buen fuego.
- Colocar en una sopera la crema de leche o la manteca, echar un cucharón de sopa y revolver, luego agregar el resto de sopa y mezclar.
- Terminar con perejil picado y servir con rebanadas de pan fritas y frotadas con ajo.
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