Sopa de papa y puerros

Ingredientes

• 1 kg. de papas
• 8 puerros
• 50 gramos de manteca
• 1 y 1/2 de agua
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de manteca o 100 gr. de crema de leche
• Perejil fresco

Pasos

1. Pelar las papas y cortarlas en dados. Picar lo blanco de los puerros.
   
2. Calentar la manteca y saltear el puerro picado, añadir el agua, sal, pimienta y las papas en dados. Cocinar una hora a buen fuego.
   
3. Colocar en una sopera la crema de leche o la manteca, echar un cucharón de sopa y revolver, luego agregar el resto de sopa y mezclar.
   
4. Terminar con perejil picado y servir con rebanadas de pan fritas y frotadas con ajo.
   

• Cocina: Francesa
• Plato: Almuerzo
• Grado de Dificultad: Fácil