Sopa crema de espinacas

Ingredientes

• 1 unidad zucchini
• 2 unidades repollo
• 1 atado espinaca
• 1 unidad cebolla morada chica
• 1 unidad diente de ajo
• 1/2 taza castañas de cajú
• 1 cucharadita sal marina
• 1 cucharadita pimienta
• 1 unidad limón
• 1/4 taza aceite de oliva
• 1 taza agua

Pasos

1. Lavar bien todas las verduras. En el vaso de una licuadora, colocar el zucchini en cubos, el repollo en trozos y las hojas de espinaca.
   
2. Incorporar la cebolla morada en trozos, el ajo, las castañas de cajú, sal marina, pimienta, jugo del limón, aceite de oliva y agua.
   
3. Licuar hasta obtener una crema verde. Servir inmediatamente la sopa crema de espinacas en copas.
   

• Cocina: Internacional
• Plato: Sopa
• Grado de Dificultad: Fácil