Salsa parisienne

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Ingredientes

Pasos

  1. En una cacerola colocamos la manteca con la cebolla y cocinamos hasta tiernizar.
  2. Agregamos la leche, crema, harina, estragón, salpimentamos y unimos bien todo.
  3. Cocinamos siempre revolviendo hasta que tome una consistencia espesa.
  4. Retiramos del fuego, incorporamos el jamón cortado chiquito y reservamos.
  5. Hacemos los ñoquis clásicos, hervimos, colocamos en la fuente y volcamos la salsa sobre estos, espolvoreamos con queso y ya están listos para servir.

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