Ryguasu Kae

    • Preparación en
    • Cocción en
    • Porciones
    • 6

Menu de Semana Santa

Ingredientes

Pasos

  1. En una cacerola colocar 2 litros de agua, llevar al fuego y agregar la hoja de laurel, el ajo, cebollas, zanahoria y pimiento bien picaditos.
  2. Cuando rompa a hervir, colocar la gallina entera junto con el perejil, el tomillo, el orégano y sal. El agua debe cubrir totalmente a la presa, lo que ayudará a que la cocción sea uniforme.
  3. Dejar cocinar a fuego medio hasta que la carne de la gallina esté tierna (aproximadamente una hora y media). Si necesita más líquido durante el proceso, puede agregar más caldo o agua caliente.
  4. Retirar la gallina del caldo y colocarla en una asadera para horno. Salpimentar, rociar con la salsa de soja, rellenar a gusto y pintar con la manteca para que adquiera un mejor color.
  5. Llevar al horno o al tata kua precalentado al máximo hasta que se se logre un buen dorado

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