Rosca de pascuas

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Para preparar la crema pastelera debes usar los siguientes ingredientes, que no forman parte de los que te indicamos en la lista a continuación: Mezclar 8 cucharadas de maicena con una taza (de té) de azúcar, 6 yemas y 4 huevos. Luego verter la leche hirviendo sobre el batido de huevos, revolver bien con batidor de alambre y llevar al fuego sin dejar de batir. Cocinar un minuto y perfumar con esencia de vainilla. Dejar enfriar y usar.

Para preparar la crema pastelera debes usar los siguientes ingredientes, que no forman parte de los que te indicamos en la lista a …

Ingredientes

Pasos

  1. Mezclar la harina con la levadura, el azúcar, la manteca a temperatura ambiente, la sal, 4 huevos y la esencia de vainilla. Amasar a mano enérgicamente o con batidora, de 10 a 15 minutos.
  2. Incorporar la fruta abrillantada cortada en cubitos, volver a amasar, separar 2 bollos y darles forma de anillo. Colocarlos sobre una placa enmantecada
  3. Incrustar los huevos restantes enteros (con cáscara) pero muy limpios y dejar levar hasta que las roscas dupliquen su volumen (el tiempo depende de la temperatura y humedad reinantes)
  4. Untar las roscas con la crema pastelera que te presentamos al inicio de la receta, a temperatura ambiente y cocinar en horno moderado (180 grados) de 20 a 30 minutos.
  5. Retirar, salpicarlas con azúcar impalpable y, si quiere, decorar con cerezas rojas.

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