Risotto de tomate, mozzarella y albahaca

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Ingredientes

Pasos

  1. En una olla a fuego medio, derretir la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Agregar el arroz y saltear hasta que esté semi transparente, añadir el vino blanco y dejar reducir a fuego lento por 5 minutos aprox., revolviendo permanentemente.
  3. Agregar 1 taza de caldo bien caliente y revolver hasta que el líquido se haya absorbido.
  4. Continuar adicionando el caldo, de media taza a la vez, repitiendo el paso anterior, hasta que el arroz esté suave.
  5. Agregar el resto de los ingredientes, revolver y dejar reposar por unos minutos.
  6. Sazonar con un chorrito de aceite de oliva.

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