Repollitos fritos

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Ingredientes

Pasos

  1. Quite los tronquitos y las hojitas marchitas de las coles, lávelas en agua con gotas de vinagre, enjuáguelas y hiérvalas en agua salada durante 10 minutos; no las deje ablandar porque cambia totalmente el sabor.
  2. Déjelas escurrir bien, páselas por harina, luego por el huevo batido y finalmente por pan rallado.
  3. Fríalas en abundante aceite caliente dejándolas dorar de todos lados; retírelas con la espumadera y póngalas sobre papel absorbente para que suelten el aceite y se mantengan crocantes.
  4. Sírvalas con gajos de limón, para rociarlas antes de comerlas, bien calientes.

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