Quiché de zucchini y tomate

Ingredientes

• 1 unidades masa para quiché
• 50 gramos manteca
• 2 unidades dientes de ajo
• 4 unidades zucchinis
• sal
• pimienta
• 1/2 taza crema de leche
• 3 unidades huevos
• 1/2 taza queso cheddar rallado
• 4 unidades tomates pequeños

Pasos

1. Precalentar el horno a 200 °C. Lavar bien los zucchinis y los tomates.
   
2. Colocar los tomates en un recipiente con agua caliente por unos minutos. Sacar los tomates del agua, quitarles la piel y cortarlos en rebanadas delgadas.
   
3. Cortar los zucchinis en rodajas. Picar bien los dientes de ajo. Derretir la manteca en una sartén grande.
   
4. Agregar el ajo y freír durante 1 minuto. Añadir las rebanadas de zucchinis.
   
5. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Cocinar por 8 a 10 minutos, o hasta que se doren uniformemente. Retirar del fuego.
   
6. En un recipiente, batir la crema de leche, los huevos y el queso cheddar rallado.
   
7. Estirar la masa de quiché, colocarla en un molde para horno aceitado. Colocar los zucchinis y los tomates, sobre la masa de quiché.
   
8. Verter sobre los vegetales la mezcla de crema de leche y huevos.
   
9. Hornear el quiché de 35 a 40 minutos, o hasta que el relleno se encuentra firme y dorado en la parte superior.
   
10. Retirar del horno. Se puede servir tanto caliente como frió.
    

• Cocina: Internacional
• Plato: Bocadillo
• Grado de Dificultad: Medio