Quiché de zucchini y tomate

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Ingredientes

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200 °C. Lavar bien los zucchinis y los tomates.
  2. Colocar los tomates en un recipiente con agua caliente por unos minutos. Sacar los tomates del agua, quitarles la piel y cortarlos en rebanadas delgadas.
  3. Cortar los zucchinis en rodajas. Picar bien los dientes de ajo. Derretir la manteca en una sartén grande.
  4. Agregar el ajo y freír durante 1 minuto. Añadir las rebanadas de zucchinis.
  5. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Cocinar por 8 a 10 minutos, o hasta que se doren uniformemente. Retirar del fuego.
  6. En un recipiente, batir la crema de leche, los huevos y el queso cheddar rallado.
  7. Estirar la masa de quiché, colocarla en un molde para horno aceitado. Colocar los zucchinis y los tomates, sobre la masa de quiché.
  8. Verter sobre los vegetales la mezcla de crema de leche y huevos.
  9. Hornear el quiché de 35 a 40 minutos, o hasta que el relleno se encuentra firme y dorado en la parte superior.
  10. Retirar del horno. Se puede servir tanto caliente como frió.

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