¡Preparemos ñoquis de mandioca y ricota!

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La receta es exclusiva para dos personas, pero si son más integrantes en la familia, la solución es doblar las porciones de los ingredientes.

Ingredientes

Pasos

  1. Hervir la mandioca.
  2. Luego de que se realice la cocción la colamos (para que salgan el resto de la piel de la mandioca).
  3. Seguidamente la vamos a pisar con un tenedor, hasta lograr un puré seco.
  4. Agregamos el huevo, el queso ricotta, la sal, la pimienta y por último la harina.
  5. Amasar bien, hasta lograr que se mezclen todos los ingredientes.
  6. Luego de lograr una masa homogénea, hacer los ñoquis del tamaño y el modelo que nos guste.
  7. Cocinamos igual a la cocción del ñoquis de papa en abundante agua hirviendo por 2 minutos.
  8. Servimos con salsa roja o a la crema.

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