Pollo relleno con manzanas

    • Preparación en
    • Cocción en
    • Porciones
    • 4
    • Grado de Dificultad

Ingredientes

Pasos

  1. Limpiar el pollo y cortar el cogote, dejando entera la piel. Lavar y secar bien.
  2. Sazonar por dentro con sal, pimienta y 1 cdta. de jugo de limón; colocar en su interior la manzana cortada en cuartos y las cebollitas en vinagre.
  3. Poner el pollo en una fuente de horno enmantequillada atándolo para que conserve buena forma, untar con mantequilla y disponer alrededor las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de grosor. Rociar con el resto de mantequilla fundida y llevar la fuente al horno, a temperatura moderada.
  4. Cocinar el pollo durante una hora, salando todo a media cocción y rociando el ave con el resto de jugo de limón y el fondo de cocción. Servir en la misma fuente.

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