Piña tropical

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    • 8

Ingredientes

Pasos

  1. Hierva el arroz en agua apenas salada durante 6 minutos, cuélelo y reserve.
  2. Simultáneamente hierva en una cacerola la leche con el azúcar y una vaina de vainilla.
  3. Cuando rompa el hervor, añada el arroz reservado y 30 gr. de mantequilla, tape y cueza media hora, sobre fuego suave; retire del fuego, agregue las yemas batidas y la mantequilla restante; deje enfriar.
  4. Mientras tanto corte la piña por la mitad a lo largo, separe la pulpa con un cuchillo y córtela en rebanadas, o en trocitos simplemente.
  5. Rellene las mitades de piña con el arroz cremoso, acomode los trozos de piña escalonadamente y ponga a enfriar.
  6. Haga un almíbar con el jugo de la naranja y un cuarto de taza de azúcar; agregue la cascara de la naranja en trocitos, previamente hervidos en agua durante 5 minutos y deje enfriar. Bañe con esto las mitades de piña y sirva.

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