Pimientos en aceite

    • Preparación en
    • Cocción en

Ingredientes

Pasos

  1. Yo los asé en una cacerola de hierro, pero también se los puede cocinar envolviéndolo con papel aluminio y llevarlos al horno, o asarlos en la parrilla a las brasas, o en la hornalla de la cocina. La finalidad es quemarle la piel, como se ve en la foto.
  2. Cuando comienza a chamuscarse y notamos que se comienza a despegar lo sacamos del calor y retiramos toda la piel que podamos.
  3. Los secamos, colocamos dentro de un frasco, agregamos aceite hasta cubrir e introducimos unos dientes de ajo y unas hojas de laurel. También se pueden hacer con vinagre de alcohol en lugar del aceite. Conservar en heladera.

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