Picadillo de carne para rellenar pastas

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Ingredientes

Pasos

  1. En una cacerola bien amplia colocamos los pimientos, las cebollas y la zanahoria, todo picado o cortado en juliana y la carne cortada en trozos. Agregamos sal, ají , el tomate y tapamos. Llevamos a fuego fuerte.
  2. Cuando comienza a hervir bajamos al mínimo y cocinamos por una hora. Cada tanto debemos mirar si le falta líquido y de ser necesario le podemos agregar caldo o vino, pero al finalizar la cocción debe quedar bien sequito.
  3. Dejamos enfriar y pasamos por procesadora si la tenemos, o picamos de a poco con cuchilla.
  4. De esta forma estará listo para rellenar lo que se nos ocurra.
  5. Se puede frizar y también se le puede agregar espinaca hervida, ricota, etc.

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