Peras morenitas

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Ingredientes

Pasos

  1. Pelar las peras. Mientras tanto, poner en una cacerola agua como para cubrirlas, 100 gr. de azúcar y el jugo de limón. Debe hervir unos minutos.
  2. Agregar las peras peladas y cocinarlas hasta que estén apenas tiernas. Dejar entibiar 1/2 hora en el almíbar y luego pasar a una fuente.
  3. Mezclar en una cacerolita el resto del azúcar, la harina y las yemas; agregar gradualmente la leche y el chocolate rallado.
  4. Colocar el recipiente sobre fuego moderado y revolver continuamente hasta que el contenido suelte el hervor. Retirar entonces la crema del calor, entibiar un poco y luego bañar con ella las peras en forma despareja. Poner la fuente en la heladera hasta el momento de servir.
  5. Se puede adornar cada pera con una hojita de menta.

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