Peras al horno con salsa de café

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Ingredientes

Pasos

  1. Encienda el horno y precaliéntelo a temperatura moderada. Pele las peras y córtelas por la mitad, quitándoles el centro. Mezcle el café con el azúcar.
  2. Distribuya las mitades de peras algo juntas en una fuente, báñelas con el café y caliente sobre el fuego hasta punto de ebullición. Tape la fuente con papel de aluminio y cocine durante 10 minutos, hasta que estén tiernas, dándolas vuelta en mitad del proceso.
  3. Distribuya las peras en la fuente de servicio y déjelas enfriar. Hierva aparte el almíbar de café hasta reducirlo a 2/3. Bañe las peras con este jarabe.
  4. En el momento de servir vuelva a bañar las peras con el jarabe para que se pongan brillantes y acompañe con la crema batida, con nueces picadas por encima. Sírvalas bien frías.

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