Pechuguitas de pollo en salsa de cerezas

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Ingredientes

Pasos

  1. Dorar las pechugas en una sartén que pueda ir a horno (2 o 3 minutos) con la mantequilla y el aceite.
  2. Pincelarlas con la mermelada, llevarlas a horno precalentado y cocinarlas a temperatura moderada unos 15 minutos. Retirarlas y rescatar el fondo de cocción.
  3. Para la salsa mezclar el fondo de cocción con el vino y dejar reducir unos minutos. Agregar el caldo, la cayena y las cerezas y cocinar unos 10 minutos o hasta que la salsa se reduzca.
  4. Servirlas pechugas bañadas con su salsa.
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