Pechuguitas de pollo en salsa de cerezas

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
• Sal y pimienta a gusto
• 200 gramos de nata
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de pimienta cayena
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de dulce o mermelada de cerezas
• 200 gramos de cerezas descarozadas
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1 taza de caldo de ave

Pasos

1. Dorar las pechugas en una sartén que pueda ir a horno (2 o 3 minutos) con la mantequilla y el aceite.
   
2. Pincelarlas con la mermelada, llevarlas a horno precalentado y cocinarlas a temperatura moderada unos 15 minutos. Retirarlas y rescatar el fondo de cocción.
   
3. Para la salsa mezclar el fondo de cocción con el vino y dejar reducir unos minutos. Agregar el caldo, la cayena y las cerezas y cocinar unos 10 minutos o hasta que la salsa se reduzca.
   
4. Servirlas pechugas bañadas con su salsa.
   
5. recetas.com
   

• Cocina: Internacional
• Plato: Almuerzo
• Grado de Dificultad: Fácil