Peceto agridulce
Cocina: Cocina Argentina

- Preparación en
- Cocción en
- Porciones
- 6
- Grado de Dificultad Fácil
Ingredientes
- 1200 kg. de peceto
- 200 gramos de panceta salada en fetas bien finas
- 3 cucharaditas de sal entrefina
- 3 cucharaditas de azúcar
- Aceite de oliva
- Jugo de 2 naranjas
Pasos
- Pimentar el peceto. Cubrirlo con las fetas de panceta. Atar con piolín para que las fetas no se muevan.
- Esparcir con las manos azúcar y sal sobre toda la superficie de la carne.
- Colocar el peceto en una fuente para horno.
- Rociar con hilos de aceite y ugo de naranja. Precalentar el horno a temperatura alta.
- Colocar la fuente con la carne en el horno. Dorar toda la superficie y bajar la temperatura a media.
- Cocinar hasta que la parte externa resulte totalmente acaramelada (aprox. 40 min.). Durante la cocción, rociar la carne con su jugo.
- Cocina: Cocina Argentina
- Plato: Almuerzo
- Grado de Dificultad: Fácil
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