Peceto agridulce

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    • 6

Ingredientes

Pasos

  1. Pimentar el peceto. Cubrirlo con las fetas de panceta. Atar con piolín para que las fetas no se muevan.
  2. Esparcir con las manos azúcar y sal sobre toda la superficie de la carne.
  3. Colocar el peceto en una fuente para horno.
  4. Rociar con hilos de aceite y ugo de naranja. Precalentar el horno a temperatura alta.
  5. Colocar la fuente con la carne en el horno. Dorar toda la superficie y bajar la temperatura a media.
  6. Cocinar hasta que la parte externa resulte totalmente acaramelada (aprox. 40 min.). Durante la cocción, rociar la carne con su jugo.

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