Payagua Mascada

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Ingredientes

Pasos

  1. Hervir la mandioca hasta que esté bien blanda. Escurrir y hacer puré.
  2. En una sartén con un chorrito de aceite, freír la cebolla. Agregar la carne picada y remover hasta que quede dorada.
  3. Colocar en un recipiente grande el puré de mandioca, agregar la mezcla de carne y cebolla doradas, el ajo, pizca de sal y de comino. Mezclar bien hasta formar una pasta homogénea.
  4. Armar bolitas con esta masa y freír en abundante aceite caliente.

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