Pavo al horno para Navidad

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La receta del pavo al horno ya sea eléctrico o en el tradicional tatakua, es para un aproximado de ocho personas.

Ingredientes

Pasos

  1. Cocinar las menudencias en las 1/2 taza de caldo y luego picar finamente. En el mismo caldo remojar las migas de pan mientras que en una sartén se fríen la cebolla con el tomate.
  2. Mezclar todos los ingredientes para el relleno, menos el vino y la mantequilla, con esta mezcla se llena el interior del pavo.
  3. Precalentar a 350º el horno, el pavo se debe colocar en un recipiente con la pechuga hacia arriba, bañado con el vino y la mantequilla.
  4. Tapar con papel de aluminio, es importante ir regándolo con la mezcla preparada. Durante las tres primeras horas debe ir tapado, para la última hora se destapa y se deja con una temperatura de 450º grados.
  5. Su cocción es en un aproximado de 4 horas, además debe estar dorado y al pincharlo con un cuchillo debe salir seco.
  6. Elaboración de la salsa: Poner en la cocina el mismo recipiente con el que se asó el pavo, vertí en él, el caldo y deja que se cocina a fuego medio. Colá el caldo y agrégale harina y vino.

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