Patatas rellenas
Cocina: Americana
- Preparación en
- Cocción en
- Porciones
- 8
- Grado de Dificultad Fácil
Ingredientes
- 8 patatas alargadas y grandes
- 1 lata de maíz desgranado
- 1 cebolla chica picada
- 100 gramos de mantequilla o margarina
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Pasos
- Lavar bien las patatas y hervir con su cáscara en abundante agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y cortar la cáscara en forma dentada en la parte superior, separar y retirar toda la pulpa posible, dejando una capa delgada para que conserve su forma.
- Reducir a puré la patata extraída, agregándole la mitad de la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada.
- Mientras tanto, dorar la cebolla en la mantequilla restante y agregar el maíz escurrido. Sazonar bien y rehogar hasta que el puré esté listo.
- Mezclar el maíz y la cebolla con el puré y rellenar con esta mezcla las patatas. Colocar en una asadera y llevar al horno para que se calienten, hasta el momento de servir.
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