Pastel de repollo

Ingredientes

• 1 unidades tapa de masa para tarta
• 500 gramos repollo
• 4 unidades huevos
• 200 cc crema de leche
• 150 gramos panceta
• 2 unidades dientes de ajo
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada pimentón dulce
• 1 cucharada comino molido
• 1 cucharada vinagre
• sal
• pimienta

Pasos

1. Limpiar el repollo, retirar las hojas superficiales y los tallos gruesos. Cortar las hojas del repollo en juliana fina.
   
2. Cocinar el repollo en agua con sal a gusto, hasta que este tierno el repollo.
   
3. Escurrir bien el repollo hervido. Pelar y picar los dientes de ajo bien chiquito.
   
4. Picar la panceta en cubos chicos. Colocar el aceite en un sartén, llevar al fuego. Colocar el ajo y dorar.
   
5. Agregar el repollo y salpimentar a gusto. Agregar la panceta, mezclar. Rehogar durante unos minutos.
   
6. Agregar el vinagre, el comino y el pimentón, mezclar. Dejar cocinar un rato para que quede suave.
   
7. El un recipiente colocar los huevos y la crema de leche. Batir. Agregar la mezcla de huevos al repollo salteado y mezclar bien.
   
8. Colocar la masa de tarta en una tortera. Verter el relleno de repollo.
   
9. Llevar el pastel de repollo al horno hasta que este cocido, aproximadamente 35 minutos.
   

• Cocina: Internacional
• Plato: Almuerzo
• Grado de Dificultad: Medio