Papas burguesas

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    • 6

Ingredientes

Pasos

  1. Pele las papitas, lávelas y séquelas. Caliente 50 gr. de manteca en una sartén; cuando empiece a espumar agregue las papitas, primero a fuego fuerte. Sacuda para dar vuelta las papas sin romperlas.
  2. Por otra parte fría las cebollitas peladas en el resto de la manteca, con la panceta cortada en bastones, a fuego suave. Agregue esto sobre las papas ya doradas, sale apenas y siga la cocción hasta que aquéllas estén tiernas. Si es necesario agregue alguna cucharada de caldo.
  3. Sirva con perejil picado por encima.

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