Papas a la vasca

Ingredientes

• 8 papas
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 ají morrón
• 2 huevos duros
• 50 gramos de manteca
• 2 cucharadas de pan rallado fino

Pasos

1. Corte una tapa a lo largo de las papas, ahuéquelas como para rellenarlas, lávelas y hiérvalas solo 5 minutos. Retírelas y déjelas secar.
   
2. Pase el morrón por agua hirviendo, pélelo y córtelo en tiritas. Saltéelas en manteca o aceite y mézclelo con la salsa de tomate. Agregue los huevos duros picados grueso y rellene las papas.
   
3. Acomódelas en una fuente de horno enmantecada, póngales trocitos de manteca por encima y llévelas a horno de calor suave a mediano, hasta que las papas estén tiernas.
   
4. Espolvoréelas con pan rallado y gratínelas a horno fuerte.
   

• Cocina: Internacional
• Plato: Almuerzo
• Grado de Dificultad: Fácil