Panqueques de manzana

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    • Cocción en
    • Porciones
    • 4
    • Grado de Dificultad

Ingredientes

Pasos

  1. En un bol ponemos los huevos, leche, harina y sal. Unimos bien todo.
  2. Agregamos manteca derretida y batimos para integrar bien.
  3. Dejamos descansar 30 minutos. Mientras tanto pelamos las manzanas y cortamos bien finitas.
  4. En una sartén colocamos el azúcar y hacemos un caramelo como para flan.
  5. Colocamos al fuego otra sartén con un poquito de rocío vegetal o manteca y con un poquito de la mezcla vamos dando forma al panqueque.
  6. Colocamos las manzanas y cubrimos con otro poquito de la preparación. Cocinamos hasta que la mezcla esté cocida.
  7. Cuando el caramelo está se le puede agregar una cucharada de crema o manteca para que no quede tan duro. El caramelo debe estar a punto cuando terminemos de cocinar el panqueque.
  8. Introducimos el panqueque en el caramelo y lo movemos para que se impregne bien. En este momento le podemos agregar un poco de licor, arrimamos fuego para que se prenda el alcohol y de esta forma quedará flameado.

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