Pancitos de queso

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Ingredientes

Pasos

  1. Para el fermento, colocamos en un bol la levadura con una cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de harina y la mitad de la leche tibia. Revolvemos bien y dejamos leudar por 10 minutos.
  2. En un bol colocamos la manteca, el queso, la leche restante y el fermento. Unimos bien todo.
  3. Agregamos la sal a la harina y comenzamos a incorporarla de a poco a medida que unimos con la mano hasta formar una masa suave, tierna.
  4. Amasamos por 10 minutos y dejamos leudar, tapado, en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  5. Desgasificamos y dividimos la masa en porciones de acuerdo al tamaño que quieran hacer los pancitos. En tamaño de la porción debe ser la mitad de lo que luego será el pan al leudar.
  6. Con la palma de la mano lo giramos para dar forma redonda, luego aplastando un poquito le damos forma de pancitos, o los pueden hacer redonditos pero bien chatitos, similar a un pan para hamburguesas, solo que más chico.
  7. Una vez que le dimos forma los colocamos en una placa con una separación de 3 centímetros y dejamos leudar hasta que dupliquen su volumen.
  8. Pintamos con huevo y llevamos a un horno moderado durante 15 minutos o hasta que queden doraditos.

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