Pancitos de calabaza y maní

    • Preparación en
    • Cocción en
    • Porciones
    • 6

Ingredientes

Pasos

  1. Para hacer el fermento colocamos en un bol la levadura, leche y una cucharada de azúcar que retiramos del total.
  2. Revolvemos para unir, tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que tome consistencia espumosa.
  3. En un bol pisamos la calabaza seca(sin humedad) como para hacer un puré. Agregamos el azúcar restante, los huevos, manteca y ralladura de limón. Revolvemos bien.
  4. Volcamos el fermento y comenzamos a incorporar harina de a poco, mientras vamos uniendo.
  5. Cuando tengamos incorporada la mitad de la harina, agregamos los 100 g de maníes picados o pasados por procesadora e integramos.
  6. Continuamos uniendo e incorporando harina hasta que la masa no se pegue tanto en los dedos.
  7. Espolvoreamos la mesa con un poquito de harina, volcamos el contenido del bol y amasamos un poquito para alisar la masa.
  8. Llevamos nuevamente al bol y tapamos con papel film, dejando reposar hasta que duplique su volúmen.
  9. Desgasificamos la masa, cortamos en porciones y armamos los pancitos de la forma deseada.
  10. Acomodamos las piezas un poco separadas, en una placa con un poquito de rocío vegetal.
  11. Para la cubierta pincelamos con huevo batido, espolvoreamos con los maníes picados y hacemos tres cortes en diagonal. Ver fotos
  12. Dejamos leudar hasta que duplique su volúmen.
  13. Llevamos a horno precalentado a 170ºC entre 20 y 25 minutos o hasta que estén bien doraditos.
  14. Retiramos y dejamos enfriar.

Puntuación de la receta

  • (0 Rating)

Puntúa esta receta

  • 0 Persona/as Calificaron esta receta