Pan flauta

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Ingredientes

Pasos

  1. En un bol ponemos la levadura con el agua tibia y unimos bien.
  2. Agregamos la margarina derretida y el extracto de malta disuelto en un poquito de agua tibia. Comenzamos a incorporar de a poco la harina previamente unida con la sal. Tomamos con la mano y cerrando el puño vamos apretando y uniendo los ingredientes hasta formar una masa que no se nos pegue en las manos.
  3. Espolvoreamos la mesa con un poquito de harina y amasamos para darle elasticidad por unos 10 minutos.
  4. Colocamos en un bol, tapamos con papel film y dejamos que duplique su volumen en un lugar cálido
  5. Desgasificamos y dividimos en varias partes (depende del tamaño que nos guste).
  6. Aplanamos con la palma de la mano cada bollo dando forma cuadrada. Desde un extremo comenzamos a enrollar y al finalizar hacemos un poco de presión en el borde para que no se abra.
  7. Colocamos en una fuente enharinada, dejando un espacio entre cada una. Dejamos leudar hasta que duplique su volumen.
  8. Con un elemento cortante filoso hacemos unos cortes en diagonal en la parte de arriba y llevamos a un horno precalentado a 170 ºC por 30 minutos.

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