Pan flauta
Cocina: Internacional

- Preparación en
- Cocción en
- Grado de Dificultad Medio
Ingredientes
- 500 gramos harina 0000
- 10 gramos levadura
- 100 gramos margarina
- 10 gramos sal
- 280 cc agua tibia
- 1 cucharadita extracto de malta
Pasos
- En un bol ponemos la levadura con el agua tibia y unimos bien.
- Agregamos la margarina derretida y el extracto de malta disuelto en un poquito de agua tibia. Comenzamos a incorporar de a poco la harina previamente unida con la sal. Tomamos con la mano y cerrando el puño vamos apretando y uniendo los ingredientes hasta formar una masa que no se nos pegue en las manos.
- Espolvoreamos la mesa con un poquito de harina y amasamos para darle elasticidad por unos 10 minutos.
- Colocamos en un bol, tapamos con papel film y dejamos que duplique su volumen en un lugar cálido
- Desgasificamos y dividimos en varias partes (depende del tamaño que nos guste).
- Aplanamos con la palma de la mano cada bollo dando forma cuadrada. Desde un extremo comenzamos a enrollar y al finalizar hacemos un poco de presión en el borde para que no se abra.
- Colocamos en una fuente enharinada, dejando un espacio entre cada una. Dejamos leudar hasta que duplique su volumen.
- Con un elemento cortante filoso hacemos unos cortes en diagonal en la parte de arriba y llevamos a un horno precalentado a 170 ºC por 30 minutos.
- Cocina: Internacional
- Grado de Dificultad: Medio
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