Pan de fiambre

Ingredientes

• 600 gramos harina 0000
• 100 gramos manteca pomada
• 50 gramos levadura
• 2 unidad huevos
• 200 cc agua tibia
• 200 gramos salchichón
• 200 gramos queso
• sal y pimienta

Pasos

1. En un bol ponemos la mitad de la cantidad indicada de harina y unimos a la sal y pimienta. En el centro formamos un huequito y allí colocamos la levadura que vamos disolviendo a medida que agregamos el agua tibia.
   
2. Espolvoreamos con un poco de harina y dejamos que leude en lugar cálido, hasta que forme una especie de espuma, como se ve en la foto.
   
3. Agregamos huevos, manteca y vamos uniendo con la mano la harina que está en el bol y luego continuamos incorporando el resto. Debe quedar una masa más bien blanda.
   
4. Espolvoreamos la mesa y amasamos unos minutos, mientras le damos unos cuantos golpes contra la mesa.
   
5. Dejamos leudar en lugar cálido hasta que duplique su volúmen.
   
6. Estiramos con las manos y agregamos el fiambre y queso picaditos. Enrollamos o unimos bien y formamos un bollo.
   
7. Dividimos en dos y lo colocamos en molde del tipo budinera. También se pueden hacer pancitos de la forma y tamaño que más nos guste y colocarlos, con una buena separación, en una placa para horno.
   
8. Dejamos que duplique su volumen.
   
9. Pintamos con huevo y llevamos a horno a 170 ºC por unos 30 minutos o hasta que estén doraditos.
   

• Cocina: Internacional
• Grado de Dificultad: Fácil