Omelette de naranja

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Ingredientes

Pasos

  1. Para que resulte mejor este postre, haga dos omelettes en vez de una.
  2. Bata 4 huevos con una cda. de azúcar, pizca de sal, la cáscara rallada de una naranja y trocitos de manteca.
  3. Caliente una cda. de manteca en una sartén, eche el batido y haga la omelette sobre fuego fuerte; cuando aún esté blanda dóblela en dos o 3 partes.
  4. Haga otra de la misma forma, espolvoree ambas con azúcar, báñelas con el ron caliente y enciéndalo.
  5. Corte las naranjas en finas rodajas, hiérvalas 5 minutos, escúrralas y cuézalas en la manteca restante; espolvoréelas con azúcar, deje acaramelar y póngalas sobre las omelettes.
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