Ñoquis con harina integral

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    • Cocción en
    • Porciones
    • 4
    • Grado de Dificultad

Ingredientes

Pasos

  1. Cocinamos la calabaza al horno para que no tenga agua.
  2. En un bol colocamos la calabaza, ricota, manteca, huevo, queso rallado, nuez moscada y salpimentamos.
  3. Unimos bien todo y comenzamos a agregar harina hasta formar una masa más bien blanda.
  4. Espolvoreamos con harina la superficie donde vamos a trabajar, hacemos los choricitos y cortamos los ñoquis.
  5. Colocamos al fuego una cacerola con abundante agua y una cucharada de sal. Cuando esté en ebullición comenzamos a introducirlos de a poco, revolviendo suavemente con cuchara de madera. Una vez completada la tarea tapamos.
  6. Revolvemos suavemente de vez en cuando y cuando hierva lo dejamos cinco minutos más y retiramos. Colamos y servimos con salsa a elección.

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