Natilla de cafe

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Ingredientes

Pasos

  1. Haga hervir la leche, agregue el café y mantenga durante una hora a baño María suave para que se haga la infusión sin enfriarse.
  2. Bata las yemas con el azúcar durante 10 minutos y añada la sal fina. Cuele la leche a través de un filtro de tela.
  3. Incorpore el café con leche al batido inicial mezclando con cuchara de madera y vuelque en un recipiente que no sea de aluminio. Caliente sobre fuego muy suave, removiendo permanentemente y cuidando que no hierva hasta que espese y cubra el dorso de la cuchara.
  4. Continúe removiendo fuera del fuego o para que se enfríe un poco y colóquela en un cuenco.
  5. Sirva bien fría con rodajas de torta, bizcochuelo o pionono relleno con dulce de leche muy espeso

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