Mousse ligera de chocolate

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Ingredientes

Pasos

  1. Separe yemas de claras. Ponga las claras en un bol profundo.
  2. Coloque una cacerola a baño maría y disuelva el chocolate. Incorpore las yemas sucesivamente y trabaje con una espátula para obtener una mezcla homogénea.
  3. Bata las claras a punto de nieve bien firme, agregando una pizca de sal al empezar y vierta despacito el chocolate sobre ellas.
  4. Trabaje con la espátula, sin revolver para unir. Enfríe una hora y sirva con Parfait de limón.

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