Mousse de Chocolate con Bayas

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Ingredientes

Pasos

  1. Romper el chocolate en pedazos. Ponerlo en un tazón con mantequilla en Baño María. Derretir, y después dejar enfriar a temperatura ambiente.
  2. Revolver en las yemas de huevo y el jarabe del maple.
  3. Batir las claras de huevo en un tazón hasta formar picos. Agregarlo a la mezcla del chocolate. Dividirla y dejar la frialdad en el refrigerador por 3 horas.
  4. Mientras tanto, poner las bayas en una cacerola con el cassis del crème. Cocinar por 10 minutos a fuegobajo.
  5. Servir las bayas sobre el mousse.

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