Mermelada de tomate

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Ingredientes

Pasos

  1. Colocamos al fuego una cacerola con agua y cuando esta comienza a hervir introducimos los tomates.
  2. Apenas veamos que estos se abren, retiramos y les quitamos la piel.
  3. Cortamos en cuatro partes y retiramos las semillas (si queda alguna no hay problema). Picamos bien chiquito.
  4. Colocamos en una cacerola, agregamos el azúcar y el clavo de olor. Dejamos hasta que se moje todo el azúcar.
  5. Llevamos al fuego, una vez que rompe el hervor, bajamos al mínimo y cocinamos por una hora.
  6. Dejamos enfriar.
  7. Si vemos que quedan algunos pedacitos los pisamos con un pisapapas o se puede pasar por un tamiz. En mi caso esto no lo hago porque me gusta que tenga algunos trocitos.
  8. Volvemos a llevarlo a fuego mínimo. Para saber cuando está, ponemos un poquito en un plato, si queda firme indica que está listo.

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