Mermelada de membrillo

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Ingredientes

Pasos

  1. Pelamos los membrillos. Cortamos por la mitad y hacemos varios cortes de forma tal que queden trozos chicos. Cuanto más chicos son estos más rápido se cocina. A medida que vamos cortando, colocamos los trozos en un recipiente con agua y el jugo de limón para que no se oxide.
  2. Juntamos todas las semillas y las envolvemos en una gasa. Atamos bien.
  3. En una cacerola que no se pegue(en lo posible de teflón) colocamos los trozos de membrillo, previamente colados y cubrimos con agua.
  4. Hacemos hervir hasta que al pinchar estén blandos.
  5. Retiramos, colamos y procesamos.
  6. Agregamos el azúcar y los 50 cc de agua.
  7. Llevamos al fuego, Cocinamos por unos 30 minutos, siempre en mínimo, hasta que tome una consistencia que no sea líquida. Su solidez debe ser tal que, cuando colocamos un poquito en un plato frío y hacemos una división al medio con algún objeto algo ancho (mango de una cuchara, por ejemplo), las partes no vuelven a juntarse. La mermelada al tomar frío adquiere mayor consistencia.
  8. Envasamos en frasco de vidrio esterilizado.

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