Masa para pastas con huevo

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Ingredientes

Pasos

  1. Colocamos los huevos en un bol, revolvemos un poco para romper el ligue, agregamos aceite, agua, sal y unimos todo.
  2. Comenzamos a agregar harina de a poco, mientras vamos uniendo hasta formar una masa tierna, ni blanda ni dura. La cantidad de harina dependerá del tamaño de los huevos y la calidad de la harina. Por eso debemos ir agregando de a poco, es preferible hacer una masa más bien blanda que no dura.
  3. Dejamos descansar 30 minutos envuelta en un lienzo o repasador.
  4. Ya estamos en condiciones de trabajar la masa para la pasta que vamos a preparar, estirando siempre en pequeñas cantidades, dejando el resto tapado para que no se seque.

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