Masa de lasagna

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Ingredientes

Pasos

  1. Colocar la harina y la sal sobre la mesada en forma de corona. Incorporar los huevos y la yema.
  2. Trabajar la masa con las manos hasta lograr un bollo de masa liso. Dejar reposar la masa sobre la mesada, tapada con un paño durante 15 minutos.
  3. Estirar la masa finamente y cortar rectángulos de tamaño parejo. Cocinar los rectángulos de masa de lasagna en agua hirviendo con sal durante 1 minuto.
  4. Al retirar inmediatamente enfriar los rectángulos de masa de lasagna en agua helada. Tendremos lista la masa de lasagna para elaborar la lasagna con las capas de relleno que mas nos guste.

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