Lechon al horno
Cocina: Internacional

- Preparación en
- Cocción en
- Porciones
- 6
Ingredientes
Pasos
- En una asadera engrasada se coloca la rama de laurel (sin hojas) en el fondo.
- Una vez salado al lechón, se le agrega también la grasa de cerdo.
- Se agrega un poco de agua cubriendo el fondo. Una vez el horno caliente, se coloca con la carne hacia arriba (o la piel hacia abajo que es lo mismo) y el horno a 180 grados.
- Pasada una hora revisar, debe estar el interior casi terminado.
Mojar con un poco de caldo y volver Regar con un poco de caldo y volver a introducir en el horno.
- Después de otra media hora, volver a repetir la operación anterior.
Con un tenedor pinchar la parte de la piel para que suelte la grasa
- Pasados 45 minutos subir la temperatura a 200 grados y dejar otro cuarto de hora o hasta que se haya dorado totalmente.
- Cocina: Internacional
- Plato: Almuerzo
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